；

菌丝：有横隔、多分枝、多核，初期透明，后期胞内富集橙红色色素颗粒，直径2-7 μm；

无性繁殖：产生分生孢子，单生或成串，卵圆形；

有性繁殖：形成球形闭囊壳，内含子囊，子囊孢子光滑透明。

1.3.2 生长条件

温度：最适生长温度25-35 ℃；

pH：偏好酸性环境，最适pH 3.5-5.5，耐酸能力强；液态发酵中，pH会随培养阶段发生变化，初期下降（菌丝生长），后期上升（色素生产）。

氧气：严格好氧，发酵需要充足通气。

1.3.3 主要次生代谢产物

太空诱变使菌株的功能指标全面优化，关键数据如下：

（1）莫纳可林K（Monacolin K，简称MK）产量：从10 mg/kg提升至14 mg/kg，提升40%，纯度由85%提升至95%；

（2）ALDH（乙醛脱氢酶）活性：从2.9 U/mL提升至4.18 U/mL，提升44.1%，体外乙醛降解率由60%提升至85%；

（3）红曲色素色价：从160 U/g提升至200 U/g，提升25%；

（4）稳定性：pH 3.0-10.0、80℃以下色价保留率≥ 90%；

（5）耐酒精性：65%乙醇环境中活菌数≥ 3×10³ CFU/mL（原始菌株50%乙醇无法存活）。

二、菌株的核心功能

太空综合诱变的环境辐射和微重力协同作用，诱变突变谱更广、有益突变概率更高；相较于人工化学诱变、紫外诱变，无化学试剂残留，菌株安全性不受影响，目前获得5项相关授权专利：（1）一种添加紫红曲霉的露酒及其制备方法（ZL 2023 1 1429407.1）；（2）一种紫红曲霉CEWL18的培养方法（ZL 2023 1 1430791.7）；（3）一种紫红曲霉CEWL18的提取物及其应用（ZL 2023 1 1430358.3）；（4）一种紫红曲霉CEWL18及其在制备护肝产品中的应用（ZL 2023 1 1431255.9）；（5）一种含紫红曲霉CESWGF001的护肝产品（ZL 2024 1 0424109.1）。

2.1 护肝作用

紫红曲霉CEGF-TKJ-010 经太空诱变后，其乙醛脱氢酶（ALDH）合成基因aldH发生2个非同义突变，菌株ALDH活性可达4.18 U/mL，在全部受试菌株中处于较高水平，为乙醛代谢提供分子基础。

2.1.1 四氯化碳诱导小鼠急性肝损伤体内保护效果

采用8周龄C57B/6雄性小鼠建立CCl₄化学性肝损伤模型。实验分为4组：正常对照组、肝损伤模型组、联苯双酯对照组、CEGF-TKJ-010干预组。各组连续灌胃干预12 d后检测血清肝功能指标ALT（丙氨酸氨基转移酶）、AST（天冬氨酸氨基转移酶），并对肝组织开展HE病理切片观察。