果显示，饮酒1小时后，饮用添加有鲟鱼骨肽的53％vol均值明显低于基酒组。结合小鼠行为学实验，论证了本发明提供的鲟鱼骨肽具有加速酒精代谢，从而保护神经的作用。

科研成果《鲟鱼骨肽在制备神经保护制剂中的应用及产品》不仅在科研领域取得了显著成就，更在实际应用中展现出了巨大的潜力，比如刚武酒、鲟鱼骨肽酒等。鲟鱼骨肽的研究成果，是嫦娥生物科研团队多年辛勤工作的结晶。我们相信，随着科技的不断进步和创新成果的转化，鲟鱼骨肽将在神经保护领域发挥更大的作用，为人类健康事业带来新的希望。