2.3.1 减重、改善胰岛素抵抗

高脂饮食会造成小鼠体重异常升高、胰岛素敏感性下降，诱发糖代谢紊乱。根据副干酪乳酪杆菌CEGF-TKJ-007的动物实验数据（图13-14），菌株干预可抑制高脂诱导小鼠体重的过度增长，降低胰岛素耐量曲线下面积（AUC），提升机体胰岛素敏感性，缓解胰岛素抵抗，改善血糖稳态。

图13 小鼠每周体质量变化曲线

图14 对肥胖小鼠胰岛素耐量的影响

2.3.2 抑制肝脏脂肪堆积，保护肝脏

菌株通过下调肝脏脂合成关键通路SREBP1/FAS蛋白表达，从分子层面阻断脂肪合成；油红O染色结果（图15A）可见，干预组小鼠肝脏脂滴面积大幅缩减（图15B） ，减轻了肝细胞脂质沉积，缓解脂肪肝损伤。

图15 对肥胖小鼠肝脏脂肪的影响

2.4 肠-脑轴：舒缓压力、改善睡眠

CEGF-TKJ-007可代谢生成丰富的活性物质，不仅包含抑制性神经递质GABA，还有抗氧化物质如谷氨酰胺、脯氨酸、甜菜碱等，以及其他物质如乙酸、丁酸盐等及各种氨基酸、维生素类。各类活性成分协同作用，可调节神经内分泌、缓解机体氧化应激，为睡眠调控提供物质支撑。

2.4.1 显著优化睡眠质量，改善多项睡眠指标

基于肠-脑轴调控机制，该菌株可通过肠道菌群双向调控中枢神经系统功能，有效改善睡眠障碍问题。人群干预试验表明（图16），益生菌持续干预2周睡眠改善效果大幅提升，改善幅度远优于同等剂量单一GABA。同时可全方位优化睡眠状态，缩短入睡时长（图17）、减少夜间惊醒次数（图18）、提升夜间连续睡眠时长（图19），有效解决入睡困难、睡眠浅、睡眠时长不足等睡眠问题。

图16 干预前后2组受试人群PSQI评分统计

图17 干预前后2组受试人群入睡时间统计

图18 干预前后2组受试人群半夜醒来情况统计

图19 干预前后2组受试人群睡眠时长统计

2.4.2 多通路协同调控，舒缓身心应激状态

菌株依托肠-脑轴实现多通路协同调节：神经层面，代谢产生的GABA可抑制中枢神经兴奋，发挥镇静安神、舒缓焦虑的作用；免疫代谢层面，通过调节肠道菌群稳态、修复肠道屏障，降低机体低度炎症与氧化应激水平，减少炎症因子对神经功能的损伤，稳定神经系统状态，改善应激性失眠、睡眠质量差等问题。

三、产业化方向

副干酪乳酪杆菌 CEGF-TKJ-007经航天搭载诱变育种选育，菌株耐酸、耐胆盐性能、产酸速率及胞内代谢酶活性得到了提升，产业化落地的综合优势突出。

1. 生产端

该菌株耐高温加工，可大幅降低热加工过程活菌损耗，成品活菌留存稳定性优异；菌株产酸能力突出，发酵速率快、底物转化利用率高，适配大规模高密度发酵量产。