当“药食同源”的传统养生智慧，与现代科研的严谨实证相遇，总能解锁贴合国人需求的健康新可能。肉桂作为承载这一智慧的经典食材，早已被明确赋予药食同源的官方属性——《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号）中，已将肉桂列入“既是食品又是药品”的物品名单，为其日常食用与健康应用奠定了坚实基础。近期，湖北嫦娥生物股份有限公司精准捕捉到这一健康风口，将肉桂纳入产品的核心配料，不仅是对传统养生智慧的传承与践行，更是基于现代科研成果的科学布局，为关注血糖健康的人群，带来了更具针对性的全新养生选择。

图源：国家卫生健康委员会政务服务平台网站

提到肉桂（学名：Cinnamomum cassia (L.) D. Don），很多人对它的印象停留在烘焙时的香甜气息、中式药膳里的温阳配料，或是冬日热饮中那一抹独特的暖意。但鲜少有人知道，这个看似普通的香料，早已在现代医学研究中崭露头角，尤其在血糖管理领域，展现出不可忽视的独特价值。

2024年，来自美国加州大学洛杉矶分校的研究团队，通过一项严谨的随机对照交叉试验，为肉桂的控糖作用画上了清晰的“数据坐标”，也为嫦娥生物新品的配料选择，提供了强有力的科研支撑。这项发表在期刊American Journal of Clinical Nutrition上的临床研究Effect of cinnamon spice on continuously monitored glycemic response in adults with prediabetes: a 4-week randomized controlled crossover trial提供了扎实的科学依据，让药食同源食材的现代应用有了更清晰的方向。

这项发表在《美国临床营养学杂志》的研究，专门针对肥胖合并前驱糖尿病的成人展开，这一人群恰好是血糖管理的重点群体——前驱糖尿病作为2型糖尿病的“前奏”，表现为空腹血糖轻度升高（100-125毫克/分升）、糖化血红蛋白处于5.7%-6.4%之间，此时通过饮食干预和营养调节，完全有机会逆转血糖异常，避免发展为真正的糖尿病。研究采用了随机、双盲、交叉的设计，这种设计方式能最大程度排除主观因素和干扰变量，确保研究结果的客观性和可靠性，也是临床研究中公认的“金标准”。

研究过程中，18名符合条件的受试者（平均年龄51.1岁，平均空腹血糖102.9毫克/分升，平均BMI 31.5千克/平方米），先经过2周的低多酚、低纤维饮食导入期，确保饮食对血糖的干扰降至最低，随后进入为期10周的干预阶段。受试者被随机分为两组，一组每日摄入4克肉桂（以胶囊形式服用，分早晚两次，每次2克），另一组服用外观完全一致的安慰剂，干预4周后，进入2周的洗脱期（停止干预，避免前一阶段的肉桂效应残留），随后两组交叉干预，再持续4周。整个研究期间，受试者均维持统一的低多酚饮食，确保研究变量仅为“是否摄入肉桂”。

为了精准捕捉到血糖的变化，研究团队采用了连续血糖监测（CGM）技术，这也是本次研究的一大亮点。与传统的口服葡萄糖耐量试验（OGTT）相比，连续血糖监测能实时记录受试者24小时内的每15分钟一次的血糖数据，全天共96个观测点，既能捕捉到餐后血糖峰值，也能监测到夜间血糖波动，更贴近日常生活场景下的血糖变化，避免了传统检测方法“单点取样”的局限性，对血糖变化的检测灵敏度更高。最终，研究共收集了694个随访日的66624条血糖观测数据，为结论的得出提供了海量、精准的数据支撑。

如下图1，研究结果为肉桂的控糖功效提供了明确的客观数据：与安慰剂组相比，每日摄入4克肉桂、持续4周后，受试者的24小时血糖浓度显著降低，混合模型分析显示，效应量（ES）=0.96，95%置信区间（CI）：-2.9~-1.5，P<0.001，差异具有极显著的统计学意义；血糖峰值较安慰剂组下降9.56±9.1毫克/分升，效应量（ES）=-0.57，95%置信区间（CI）：0.8~3.7，P=0.027，差异具有显著统计学意义；24小时血糖净曲线下面积（netAUC）较安慰剂组减少1265.2±9027.3毫克/分升·分钟，效应量（ES）=-0.66，95%置信区间（CI）：2501.7~5412.1，P=0.01，这意味着肉桂能有效减少全天血糖的总体负荷，避免血糖长期处于较高水平。

图1 肉桂组与安慰剂组摄入24小时后的持续血糖轨迹对比

更值得关注的是，肉桂的安全性和耐受性也得到了充分验证。如下图2，研究数据显示，肉桂组与安慰剂组的胶囊服用依从性均高达97%以上（肉桂组97.6%±3.4%，安慰剂组97.9%±3.7%），且两组在整个干预期间，消化症状（腹痛、肠鸣、腹胀、排气过多及每日排便次数）均无显著差异（所有P>0.05），说明每日摄入4克肉桂不会对胃肠道造成刺激，安全性良好，完全适合作为日常膳食补充剂长期食用。

图2 肉桂组与安慰剂组的消化监测症状差异

此外，如下图3，研究还发现，在肉桂干预后，受试者的葡萄糖依赖性促胰岛素多肽（GIP）浓度显著升高（ES=0.51，95%CI：1.56~100.1，P=0.04），甘油三酯浓度显著降低（ES=0.55，95%CI：-16.0~-1.6，P=0.02），这意味着肉桂不仅能调节血糖，还能辅助改善脂质代谢，对心血管健康也有一定的保护作用。

图3 补充肉桂后的葡萄糖依赖性促胰岛素多肽（GIP）180分钟曲线下面积（AUC）

作为一家深耕特膳食品研发、注重科研创新的企业，嫦娥生物始终坚持“传统智慧+现代科技”的研发理念，在选择配料时，不仅看重食材的药食同源价值，更注重其功效的科学性和安全性，而前述发表在《美国临床营养学杂志》上的研究，恰好与企业的研发理念高度契合，也为新品的研发提供了精准的剂量参考和功效支撑。

结合研究结论和企业的研发成果，肉桂的控糖机理主要体现在三个方面：其一，肉桂中富含多酚类物质，包括肉桂醛、原花青素、肉桂酸等，这些活性成分能刺激胰岛素受体底物的酪氨酸磷酸化，增强胰岛素信号传导，帮助身体细胞更高效地摄取血液中的葡萄糖，从而降低血糖浓度；其二，肉桂能调节肠道菌群平衡，研究显示，它能降低土孢杆菌属、小杆菌属等与血糖异常相关的菌群丰度，同时促进有益菌生长，改善肠道-代谢轴功能，通过肠道健康间接辅助调节血糖稳态；其三，肉桂中的活性成分具有一定的抗炎、抗氧化作用，能减轻身体的慢性炎症反应，而慢性炎症正是导致胰岛素抵抗、血糖升高的重要诱因之一，从而从根源上辅助改善血糖状况。

肉桂作为药食同源食材，在中国有着悠久的应用历史，《神农本草经》中就有记载，肉桂“味辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经”，具有温阳散寒、理气止痛等功效，而现代科研则为这一传统食材赋予了新的健康内涵，让它从“调味香料”、“药膳食材”，升级为“科学控糖助手”，从而实现“日常养生、科学控糖”的双重目标。

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