在健康消费升级的当下，“药食同源”食材正凭借其天然属性与多重功效，成为食品研发领域的“香饽饽”。湖北嫦娥生物股份有限公司敏锐捕捉到市场的需求，将传统滋补佳品黄精纳入新产品的核心配料，这一选择并非偶然——最新发表于国际期刊Journal of Food Science的一篇研究论文Structural characterization and hypoglycemic effect of polysaccharides of Polygonatum sibiricum，通过严谨的科学实验，系统揭示了黄精多糖的独特结构及其显著的降糖作用，为这款新产品的健康价值提供了坚实的科研支撑。从古代本草中的“延年仙草”到现代实验室里的“降糖新星”，黄精的魅力正被科学重新解码。

黄精（Polygonatum sibiricum），古称“戊己芝”，隶属百合科黄精属。汉代的《神农本草经》将黄精列为“上品药材”，《博物志》称其为 “太阳之草”，有 “饵而食之，可以长生” 的记载，凸显其养生价值。汉末至南北朝，《名医别录》首次将黄精纳入药典，明确其“补中益气，除风湿，安五脏” 等功效，奠定药用地位；《本草经集注》描述其形态，推动炮制工艺发展。唐代孙思邈在《千金翼方》中记录“九蒸九晒” 炮制法，推动黄精从药材到养生食材的应用，“仙人余粮” 形象深入人心。宋明时期，《本草图经》、《本草纲目》等典籍系统总结黄精的药用和食用场景，强化其“补脾胃”、“填精髓” 等核心作用，使其在民间广泛食用。中医理论认为，黄精味甘性平，入肺、脾、肾三经，核心功效为补气养阴、健脾润肺、益肾填精，尤其适用于“内热消渴”等症，这与现代医学中的糖尿病症状高度契合。

《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》卫法监发[2002]51号文件，将黄精列入既是食品又是药品的物品名单，明确了其药食同源的属性。嫦娥生物将黄精纳入配料体系，既是对传统养生智慧的传承，更是基于现代科研成果的精准布局。

图源：国家卫生健康委员会政务服务平台网站

通过一系列的精密实验，揭开了黄精降糖功效的核心秘密——黄精多糖。研究团队采用水提醇沉法从黄精根茎中分离纯化得到多糖组分，经凝胶过滤色谱法进一步纯化后，获得了均一性良好的黄精多糖。通过高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）等技术分析发现，该多糖主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖等单糖组成，其摩尔比具有独特性，且以β-糖苷键为主要连接方式，这种特殊的化学结构是其发挥生物活性的基础。论文中的体外实验与动物实验数据，为黄精多糖的降糖功效提供了直接证据。

如下图1，在体外实验中，研究团队发现黄精多糖能显著抑制α-葡萄糖苷酶的活性，该酶是碳水化合物消化吸收的关键酶，其活性被抑制后，可延缓淀粉、蔗糖等碳水化合物的分解，减少葡萄糖的吸收速度，从而避免餐后血糖的急剧升高。这一机制与临床常用降糖药阿卡波糖的作用机制相似，但黄精多糖作为天然提取物，具有更高的安全性，无化学合成药物可能带来的胃肠道不良反应。

注：图a为黄精多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制曲线，图b为黄精多糖对α-淀粉酶的抑制曲线，图c为α-葡萄糖苷酶的反应动力学曲线，图d为α-淀粉酶的反应动力学曲线。

图1 黄精多糖（PSP）对α-葡萄糖苷酶和淀粉酶活性的抑制曲线

如下图2，在动物实验中，研究团队采用链脲佐菌素（STZ）诱导建立糖尿病小鼠模型，连续给予黄精多糖干预后发现，模型小鼠的空腹血糖值与餐后2小时血糖值均显著降低，且糖化血红蛋白（HbA1c）水平明显下降。糖化血红蛋白是反映近2-3个月平均血糖水平的关键指标，其水平的降低表明黄精多糖不仅能快速调节血糖，更能实现长期稳定的降糖效果。如下图3，进一步的机制研究表明，黄精多糖还能促进小鼠胰岛B细胞的修复与再生，提高胰岛素分泌水平，同时增强肝脏、肌肉等外周组织对胰岛素的敏感性，从根源上改善胰岛素抵抗，这一发现为其用于2型糖尿病的辅助调理提供了重要科学依据。

注：与空白组比较，a：p<0.05，A：p<0.01；与模型组比较，b：p<0.05，B：p<0.01；与阳性药组比较，c：p<0.05，C：p<0.01。

图2 黄精多糖（PSP）对2型糖尿病小鼠体质量（a）、血糖值（b）、口服葡萄糖耐量（OGTT）（c）及脏器指数（d）的影响

注：与空白组比较，a：p<0.05，A：p<0.01；与模型组比较，b：p<0.05，B：p<0.01；与阳性药组比较，c：p<0.05，C：p<0.01。

图3 黄精多糖（PSP）对小鼠胰岛素抵抗（a）、血清胰岛素（b）及糖化血清蛋白水平（c）的影响

值得注意的是，黄精多糖的健康价值并非局限于降糖。现代药理研究表明，黄精多糖还具有调节肠道菌群平衡、抗氧化、抗炎等多重功效，能显著提高糖尿病小鼠体内超氧化物歧化酶（SOD）的活性，降低丙二醛（MDA）的含量，有效减轻氧化应激损伤，而氧化应激正是糖尿病并发症发生发展的重要诱因。此外，黄精多糖还能调节肠道内有益菌的丰度，改善肠道微生态环境，通过“肠-胰轴”进一步强化降糖效果，实现多靶点协同调理。这些研究成果表明，黄精多糖不仅是“降糖能手”，更是维护全身代谢健康的“全能卫士”。

嫦娥生物将黄精纳入新产品的配料中，正是看中了其以多糖为核心的多重健康价值。在新产品的研发过程中，嫦娥生物计划采用先进的提取技术，确保黄精多糖的高效保留。传统的“九蒸九晒”炮制工艺虽能提升黄精的滋补功效，但多糖成分可能存在损耗，而现代低温提取、膜分离等技术，可在保留黄精活性成分的同时，去除杂质，提高有效成分浓度，让产品的健康价值更具针对性。对于消费者而言，选择含黄精配料的产品，不仅是选择了一款食品，更是选择了一种基于传统智慧与现代科技的健康生活方式

需要提醒的是，黄精虽好，但并非人人皆宜。中医认为黄精质滋黏腻，易助湿滞气，因此脾虚有湿、咳嗽痰多、中寒便溏者不宜食用。同时，黄精配料的新产品不能替代降糖药物，糖尿病患者在食用时需遵循医生指导，不可擅自停药。但对于血糖偏高人群、糖尿病高危人群以及追求健康养生的普通消费者而言，这类产品无疑为日常调理提供了一种优质选择。

黄精的价值跨越千年，在科技的赋能下焕发新的生机，也为嫦娥生物的新产品研发奠定了核心优势。在“健康中国2030”战略的背景下，嫦娥生物将继续深挖药食同源食材的价值，通过科技与传统的融合，为消费者带来更多安全的健康产品，让古老的养生智慧在新时代绽放出更加璀璨的光芒。

特别声明：本文仅为原料相关的科普分享，不涉及任何产品的功效宣传，亦不构成对疾病治疗的相关宣称。