抗炎：鲟鱼肽中的抗炎肽对免疫功能能够产生广泛的影响，表现出的免疫调节活性，如抑菌、诱导趋化因子和内毒素中和等作用，可作为膳食营养补充剂用于增强机体免疫力。

5. 抗肿瘤：鲟鱼肽中的抗肿瘤肽具有靶向性、安全性、特异性，通过破坏肿瘤细胞膜结构或抑制癌细胞增殖和迁移以及肿瘤血管的形成，达到对癌细胞的杀伤作用，而对正常细胞的毒性较低。

鲟鱼肽的应用

嫦娥生物基于鲟鱼肽的独特优势，开发了一系列多元化的产品，以满足不同人群的健康需求。主要包括：

· 特殊膳食食品：如鲟鱼多肽粉、鲟鱼软骨低聚肽等单一成分特殊膳食食品，以及鲟纳茯、纳鲟通等复配配方特殊膳食食品。

· 配制酒：如刚武酒、葡萄酒等，这些配制酒不仅具有鲟鱼肽的健康效益，还具有独特的风味和口感。

· 其他应用：鲟鱼肽还可以应用于化妆品、保健品等领域，为人们的健康和美丽提供更多选择。

湖北嫦娥生物股份有限公司将继续深耕鲟鱼肽领域，加大科研力度，不断优化产品，以期为人类健康带来更多的益处.

企业的科研实力

湖北嫦娥生物汇聚了一支由10余名“千人计划”专家和百余名博士组成的科研精英团队，他们在生物科技领域深耕细作多年，拥有深厚的学术底蕴和丰富的实践经验。团队成员在食品加工、贮藏保鲜、食品化学、天然生物化学等多个细分领域均取得了卓越的研究成果，为鲟鱼肽产品的研发与创新提供了坚实的智力支撑。嫦娥生物与华中科技大学、武汉大学、武汉理工大学、华中农业大学等国内知名高校及科研机构建立了紧密的合作关系，共同推进科研项目，不断探索鲟鱼肽的更多潜在应用价值，助力生物科技产业的蓬勃发展。（马郁洁）