。

3. 代谢特性

产酸能力强：作为乳酸产率最高的乳酸菌之一，代谢产生大量乳酸，使环境pH降低至4以下，抑制腐败菌生长；

异型发酵：能分解多种碳水化合物，产生乳酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸（SCFA）；

酶系丰富：具有β-葡萄糖苷酶、蛋白酶、纤维素酶等多种酶活性，可水解乳糖、分解蛋白质和多糖。

二、菌株的核心功能

太空综合诱变的环境辐射、微重力协同作用，诱变突变谱更广、有益突变概率更高；相较于人工化学诱变、紫外诱变，无化学试剂残留，菌株安全性不受影响，目前获得3项相关授权专利：（1）一种具有减轻红豆杉毒性的益生菌及其应用（ZL 2023 1 1726750.2）；（2）一种用于体重管理的多靶点干预生态共存益生菌组合（CN 2023 1 0017214.9）；（3）一种生态共存益生菌的筛选方法和系统（ZL 2023 1 0017210.0）。

研究团队在以下功效上开展了多组科学试验：

2.1 调节肠道健康

2.1.1 体外抑菌，阻断有害菌肠道定植

抑菌实验结果显示（图3），植物乳植杆菌CEGF-TKJ-006对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌三类典型肠道致病菌形成清晰的抑菌圈，具备广谱抑制作用。进入肠道后快速降低局部pH，阻碍致病菌吸附、侵袭肠上皮，减少肠道腐败毒素生成，缓解腹胀、异常产气、腹泻等肠道不适。

图3 植物乳植杆菌对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌结果

2.1.2 修复结肠黏膜，强化肠道屏障的完整性

结肠组织形态显示（图4），正常组小鼠结肠壁均匀厚实、绒毛纤长排列紧密；高脂模型组绒毛破碎缩短、组织结构受损；经菌株干预后，小鼠结肠绒毛长度、隐窝深度显著提升，肠壁结构恢复完整，肠道吸收与屏障功能明显修复。

图4 不同组小鼠结肠组织HE染色结果

2.1.3 重塑肠道菌群结构，恢复微生态平衡

16S rDNA高通量测序实验证实，植物乳植杆菌CEGF-TKJ-006可多层次校正高脂饮食紊乱的肠道菌群结构：

1. 菌群多样性提升：稀释曲线显示测序数据充足，Venn图结果表明（图5），菌株干预后小鼠肠道独有物种数量高于高脂模型组，菌群丰富度显著提升，菌群组成更贴近健康正常组；

图5 小鼠粪便Venn图

2. 门水平菌群优化：如下图6，高脂模型组促肥胖、促炎症的厚壁菌门丰度大幅升高，有益的拟杆菌门、放线菌门丰度下降；补充菌株后，厚壁菌门丰度降低，拟杆菌门、放线菌门相对丰度回升，改善了能量过度吸收、肠道炎症的状态；

图6 门水平菌群组成

3. 科/属水平富集有益菌：